Catégorie : FOOD

Bien plus qu’une affaire d’assiette.

La cuisine raconte les territoires, les traditions, les migrations et les évolutions de nos sociétés.

Des grandes tables aux auberges contemporaines, des producteurs aux artisans, nous explorons les femmes, les hommes et les idées qui façonnent les cultures alimentaires d’aujourd’hui.

LES TERRITOIRES SE MANGENT

L’été dernier, des millions de gens ont enregistré l’adresse d’un restaurant sans savoir quand ils iraient dans cette ville. Ils voulaient simplement qu’un jour ce soit possible. Le voyage avait commencé bien avant la réservation, et bien avant la destination. Quelque chose s’est déplacé. Petitrenaud pour France 5, puis Gaudry sur France Inter depuis 2010, […]

Où dansent vos marchés?

Chaque bouteille est une géographie double. Celle qu’elle raconte, et celle où on la boit. Entre les deux, il y a la musique, le cinéma, les séries, l’art, la mode, le sport, la table. Et, toujours, des gens. Tout ce qui fait bouger le désir. Un flacon de cognac ne sait rien du lieu où […]

Food Lovers of the Future

Nous mangeons les cultures qui dessinent le futur Du ramen au bibimbap : comment l’Asie est devenue l’un des centres de gravité de notre imaginaire, et pourquoi la food en est la porte d’entrée. Ouvrez une application de livraison. Faites défiler. À côté du burger et de la pizza, longtemps rois incontestés du repas urbain […]